COMO FAZER GUACAMOLE

Guacamole

Ingredientes: 2 tomates médios sem sementes 1 pimenta dedo-de-moça média folhas de 1/2 maço médio de coentro 1 abacate médio suco de 1 limão médio 1 cebola média picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva sal a gosto tortilla pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar Modo de Preparo: Pique o tomate em cubos bem pequenos. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos. Pique finamente as folhas de coentro e reserve. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture. Sirva em seguida. Dicas: Sirva o guacamole logo depois de pronto, para evitar que o abacate escureça e fique amargo. Caso não sirva imediatamente, conserve o guacamole na geladeira junto com o caroço do abacate, que deve ser lavado e seco com toalha de papel.