30 de abr. de 2009

ORAPRONOBRE(COMO FAZER SALADA)


O pólen é quase proteína pura, confere um sabor, levemente adocicado, o que é agradável ao paladar. Tempera-se com limão ou vinagre de maçã, com limão cravo , algumas folhas de rúcula, para dar um sabor picante.

As saladas também podem ser feitas com os botões das flores. Neste caso, colhe-se os botões até três dias antes de se abrirem em flores, mergulha-se na água fervente, durante, no máximo 30 segundos.
Dá até para fazer conservas de botões de ora-pro-nobis.
Um detalhe: é preciso cortar os ovários espinhentos dos botões, antes de os refogar, coar temperar e servir. Estes podem ser armazenados na geladeira por dias.
fonte:meissotropicas

Um comentário:

Hilário Bichels disse...

Bem legal as receitas. Estou fazendo uma formação sobre PANCS , plantas alimentícias não comerciais e o teu Blog foi um achado!
Abços